Våren 2021 har Stiftelsen Norsk Hjortesenter gjennomført et forprosjekt for å beskrive hvordan Svanøy kan utvikles til en forskningsarena med utgangspunkt i hjorten og lokalsamfunnet. Forprosjektet «Jaktlaboratorium Svanøy» (forkortet «Jaktlab Svanøy») er finansiert av Miljødirektoratet. Ambisjonen er å bruke all hjort på Svanøy i kunnskapsproduksjon bl.a. ved å følge flest mulig individer gjennom hele livsløpet. […]
Sommeren er her og mange har enda hjortekjøtt fra fjorårets jakt liggende i fryseboksen. Noen har endog hjortekjøtt fra mange år tilbake. Trolig i frykt for at kommende jaktsesong skulle slå feil, eller at familien ellers er dritt lei av hjortekjøtt? Det er synd å la gode råvarer forringes ved å la de ligge for […]
Viltwebinar 2021 ble arrangert tirsdag 16. og onsdag 17. mars 2021. Arrangementet ble delt opp i tre sesjoner med totalt om lag 400 deltagere inkludert foredragsholdere. Viltwebinaret var et samarbeid mellom Norges Jeger- og Fiskerforbund Sogn og Fjordane, Vestland Bondelag og Stiftelsen Norsk Hjortesenter, og ble arrangert som erstatning for det årlige viltseminaret som har […]
Det er god påmelding til Viltwebinar 2021 som blir sendt direkte på Zoom tirsdag 16. og onsdag 17. mars. Hvert webinar har en egen lenke og denne finner dere nederst på denne siden. Test gjerne lenken i dag slik at du vet at du får Zoom til å fungere i din nettleser. Vi som arrangør […]
Potensialet for å øke verdiskapingen i viltkjøttnæringen er stort. En dobling av volumet viltkjøtt i det profesjonelle markedet og flere arbeidsplasser i distriktene er mulig dersom forholdene legges til rette, er noen av konklusjonene fra forprosjektet «Mer viltkjøtt» i regi av Norsk Hjortesenter. – Vi er styrket i troen på at det er store muligheter […]
VILTWEBINARET ER EIT SAMARBEID mellom Norges Jeger- og Fiskerforbund Sogn og Fjordane, Vestland Bondelag og Stiftelsen Norsk Hjortesenter. Det setter fokus på aktuelle tema om hjortevilt, småvilt og rovvilt. Målet er å skape en digital arena for den kommunale viltforvaltninga, grunneiere, jegere og ellers alle med interesse for vilt og viltforvaltning. Programmet baserer seg på det […]
Truls Svendsen overrasket med «Hjort tartar» og Eyvind Hellstrøm overbeviste med en «Whisky-pepperhjort med rotgrønnsaker» i TV2-programmet «Truls á la Hellstrøm» fra Svanøy. Både mesterkokken og «lærlingen» fikk skryt fra en entusiastisk jury for hjorterettene du finner oppskriften til nederst i artikkelen. TV2-suksessen «Truls á la Hellstrøm» var i høst på besøk på Svanøy. 1. […]
– Skal viltnæringa ta sin rettmessige posisjon i markedet, så er økt kompetanse, innovasjon, digitalisering og logistikk viktige nøkkelord sammen med bedre samhandling i næringen og på tvers av næringer. Dette var hovedbudskapet til ordfører i Kinn, Ola Teigen, da han åpnet den digitale workshopen «Mer viltkjøtt» fra Stiftelsen Norsk Hjortesenters lokaler på Svanøy sist […]
Det er sunt, det er godt og det er bærekraftig, etterspørselen er økende og verdiskapingspotensialet stort. Norsk viltkjøtt er «midt i blinken» for kvalitetsbevisste forbrukere, men det er mange feller fra skogen til matbordet som begrenser tilgangen og hindrer at viltkjøttets store verdier blir utløst. Forprosjektet «Mer viltkjøtt» – som er finansiert av Innovasjon Norge […]
At landskap endrer seg raskt er ikke alltid lett å innse, men den betydelige gjengroing som pågår her i landet er et godt eksempel på slike endringer. Jeg husker alle geitene over fjellet fra Røldal til Haukeliseter da jeg var på ferie sammen med mine foreldre på 1960 tallet. I dag er store deler av […]