«HJORT TIL TUSEN» FOR 15. ÅR PÅ RAD: – I år vil vi belyse to hovedtemaer grundig; nemlig arealbrukskonflikter samt næringsutvikling rundt hjorten som naturressurs, opplyser informasjonsansvarlig ved Norsk Hjortesenter, Egill J. Danielsen.
Author Archives: Hjortesenteret
Kor mykje tid norske kommuner har til å bruke på viltforvaltning er særs variabelt. No tillbyr Norsk Hjortesenter hjelp til å gjere en god forvaltningsjobb.
– Mange har etterspurt Hjortekalenderen, og i år er den mer innholdsrik enn noen sinne, sier daglig leder Johan Trygve Solheim. Bestill kalenderen her!
Det er slik vi på Vestlandet har laget spekepølse i hundreder av år. Metoden og smaken er unik, dette er spekepølse etter gammel metode, ulikt moderne spekepølse. 10. januar inviterer Norsk Hjortesenter til pølsekurs med legenden Magnhild Dyrdal på Alver like nord for Bergen.
Hvorfor blir hjorten seende slik ut? Er dette en albino? Daglig leder ved Norsk Hjortesenter, Johan Trygve Solheim har sett mange hjorter med pigmentforandringer.
Hjort 2013 ble to dager med mye faglig inspirasjon og mange diskusjoner om forvaltning av vårt nest største hjortevilt. Her finner du foredragene etter seminaret.
Ny anbefaling fra Mattilsynet: – Løsningen på problemet er i prinsippet enkel, sier Johan Trygve Solheim ved Norsk Hjortesenter. – Blyfri ammunisjon gjør dette til et ikke-tema.
«Problemet i dagens forvaltning er at det er fellingstala og vårteljingar som har vore styrande for forvaltninga av viltressursen, medan sett hjort-tala berre har vore eit supplement.» Les kronikken:
MYK OG AROMATISK: Virkelig god spekeskinke bør ha lavt saltinnhold og lang modning. Dette er fra gris (sau til venstre), men også hjortelår kan gi mykt og smakfullt spekekjøtt. (Foto: Egill J. Danielsen) – Jeg ble litt satt ut da jeg smakte den. Magnhilds spekeskinke smaker nesten som parmaskinke. Jeg trodde ikke noen i Norge […]
GAMMEL METODE: Magnhild Dyrdal har lenge vært et yndet navn blant spekepølseelskere. Interessen har bare gått én vei de siste årene; rett oppover. Magnhild sliter med å levere nok pølser. FOTO: EGILL J. DANIELSENLær å lage spekepølse etter gammel metode – med Magnhild Dyrdal. Norsk Hjortesenter arrangerer kurs i spekepølseproduksjon etter en metode som var vanlig […]