OPPLEVING OG FAG HOS NORSK HJORTESENTER: Har du behov for å lære meir om slakting og partering av storvilt? Då har du mogelegheita 17.-19. august.

I Norsk Hjortesenter sine lokaler på Svanøy vil du få oppleve ei helg med massiv fagleg fordjupning og god pleie med fullpensjon.

Nå kan også du lære å lage disse fantastiske delikatessene. Metoden og smaken er unik, dette er slett ikke standard spekepølse.

21. september og 26. oktober 2012 inviterer Norsk Hjortesenter igjen til pølsekurs med legenden Magnhild Dyrdal i Alver Hjort sine lokaler utenfor Knarvik.

Norsk Hjortesenter har de siste ukene bedøvet og fanget inn ni byhjorter fra Florø.

- En vinn-vinn-situasjon hvor hjorter som beiter i hagene blir tatt hånd om uten at man behøver å avlive dyr i en ugunstig årstid, sier daglig leder Johan Trygve Solheim.

Mange jegere og andre matinteresserte ønsker å lære korrekt nedskjæring. Norsk Hjortesenter inviterer til dagskurs i grovpartering og kreativ finpartering av hjort 7. september.

- Vi har leid lokalene til Alver Hjort like utenfor Knarvik også denne dagen, og vil lære deg å partere som en proff slakter, sier daglig leder ved Norsk Hjortesenter, Johan Trygve Solheim.

Vil du være med i et spennende team og jobbe med verdens mest fasinerende vilt?

Norsk Hjortesenter søker ny medarbeider med lidenskap for hjort.

- Vi ønsker oss en person med kompetanse innen viltforvaltning og prosjektarbeid, sier daglig leder Johan Trygve Solheim.

I fjor ble det felt 2600 færre hjorter enn året før. For første gang siden 1989 er det nedgang i fellingstallene. Antall felte hjort er nå bare 200 flere enn antall felte elg.

- Dette er en ventet utvikling, sier daglig leder ved Norsk Hjortesenter, Johan Trygve Solheim.